酸菜鱼🐟

作者： _Adex

用料

• 酸菜 适量
• 鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 小米椒
• 花椒
• 香菜
• 芝麻
• 花生米
• 鸡蛋
• 料酒
• 淀粉
• 黑胡椒粉

酸菜鱼🐟的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

将鱼分解 剔出鱼尾 鱼排 鱼片切成蝴蝶片

步骤 3

鱼片入淀粉 料酒 黑胡椒粉 蛋清抓腌均匀

步骤 4

炒锅烧热倒油 下姜片 蒜片 干辣椒 小米椒 花椒爆香

步骤 5

将酸菜 鱼尾 白萝卜倒入锅中煸炒

步骤 6

等鱼块炒的发白后锅里倒入开水 煮开 放入盐等调味

步骤 7

然后把鱼片摊开一片片放在酸菜鱼汤表面（过程要快 以免先放的鱼片太老 后放的鱼片太嫩）

步骤 8

等鱼片全部变色后关火出锅

步骤 9

把鱼汤整锅倒出 表面撒上葱 芝麻 花生米 香菜

步骤 10

另起一个锅烧热油 放入姜片 花椒 干辣椒 蒜片爆香

步骤 11

迅速把烧热的油 倒入刚才的鱼汤内 🆙🆙大功告成‼️

菜谱创建时间：2017-06-21 18:39:30