迷你甜甜圈

作者： 肥肉文

喜欢甜甜圈，减肥期还是少油少糖吧，琢磨了一个没有泡打粉的方子，在基础海绵蛋糕上稍作调整，超级简单又解馋，吃下去也不会有太多的罪恶感。

用料

• 土鸡蛋 3个
• 玉米油 22克
• 百利甜酒 20克
• 低筋粉 40克
• 糖 25克
• 装饰材料
• 法芙娜巧克力 适量
• 坚果碎，糖豆 适量
• 有香草精就滴几滴在蛋盆里，没有也可以不加

迷你甜甜圈的做法步骤

步骤 1

先把百利和油加在一起乳化，打匀加入5克糖，放在一旁

步骤 2

三个全蛋，加20克糖，打至划过有痕迹，且痕迹不容易消失，加入刚才的百利和油的混合物，翻版均匀

步骤 3

筛入面粉，翻拌均匀

步骤 4

把面糊放进模具，七分满就行，150度，15分钟

步骤 5

把巧克力隔水融化，甜甜圈凉透后在巧克力液里沾一下，然后撒上坚果和糖就好啦，冰箱里冷藏一下定型

迷你甜甜圈的小贴士

1.不用牛奶用百利，一方面是减少蛋糊里的水分，百利也能增加奶香 2.我家烤箱小，二十多升，所以烤蛋糕温度不敢太高，而且这个甜甜圈很小，中间又是中空的，很容易熟，烤的时间太长会干，出炉之后也会回缩的厉害 3.我没有加泡打粉，纯属个人爱好，不介意的亲也可以加2克，会增加密实的口感 4.这个甜甜圈本身基本没有什么甜味，主要靠巧克力的味道，甜度大家自己把握

菜谱创建时间：2017-06-21 16:24:29