马里兰蟹饼

作者： yovia玥不是yo

用料

• 蟹肉 1斤
• 美乃滋 2桌勺
• 老湾调味料old bay seasoning 2茶勺
• 香菜 2茶勺
• 芥末粉 2茶勺
• 鸡蛋 2大只
• 面包渣 半杯
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 柠檬 一只

马里兰蟹饼的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，美乃滋，盐，老湾调料（也可用辣椒粉代替），盐，芥末粉，切碎的香菜在一个大碗里打匀

步骤 2

加入蟹肉和面包渣（没有现成的，自己拿两块白面包搓一下也行）所有食材拌匀

步骤 3

准备一张蜡纸铺在一个大盘子上，把蟹饼揉成8到9个小饼放在盘子上

步骤 4

将蟹饼盖好后在冷冻室里放20分钟

步骤 5

在平底锅（稍微大一点的）放入橄榄油或者黄油（黄油好上色，用无糖的）锅热了以后把蟹饼一个个放在锅上，每面煎5分钟左右

步骤 6

柠檬切开去籽，一半用于塔塔酱另一半用作挤在蟹饼上。

步骤 7

塔塔酱用一小勺芥末粉，黑胡椒粉，盐，半个柠檬汁和半杯美乃滋搅拌即可

马里兰蟹饼的小贴士

芥末粉是Djon Mustard 美乃滋买真正的美乃滋（材料里要有鸡蛋） 蟹肉不要用市场买的假蟹棒 很多柠檬是为了去腥，不能少

菜谱创建时间：2017-06-21 11:04:42