鲎炒鸡蛋

作者： lydia_milk

往年农历六月 都会特地去海边酒家 就是为了吃这个鲎 今年早了些 鲎母还没有蛋 但是味道还是好极了 这一只大概5斤多 它的血是蓝色的 吃了这么多年 我才知道

用料

• 鲎 一只
• 鸡蛋 七颗
• 芹菜 一把
• 洋葱 一颗
• 生姜 一块
• 细盐 少许
• 鸡精 少许
• 老酒 大量

鲎炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

让卖家帮忙处理，自己完全没办法

步骤 2

去壳的肉入沸水，大火煮至20分钟左右 （不要盖锅盖，水会溢出来）

步骤 3

然后，将芹菜、洋葱和生姜入冷油 炒至香味出现

步骤 4

之后，加入抄好的鲎肉翻炒

步骤 5

接着，加入蛋液等待成形

步骤 6

最后，加入盐、鸡精翻炒均匀 加入水焖煮片刻后 再加入老酒 翻炒，出锅

步骤 7

完______________

鲎炒鸡蛋的小贴士

1.一定得让卖家帮忙处理，自己处理是件很麻烦的事情 2.如果是有蛋的鲎母，可以减少鸡蛋的量

菜谱创建时间：2017-06-20 22:55:31