（零失败木薯版）麻薯面包🍞超简单

作者： 思饴烘焙

不想用麻薯预拌粉那就试试木薯版的麻薯包子吧

用料

• 鸡蛋 1个（不一定用的完）
• 木薯粉 65克
• 高筋面粉 10克
• 牛奶 70克
• 盐 适量
• 糖 20克
• 玉米油 15克
• 喜欢可以点芝麻

（零失败木薯版）麻薯面包🍞超简单的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，烤箱220度预热

步骤 2

牛奶，糖，盐，油放锅煮

步骤 3

一边搅拌一边煮，煮到滚小泡泡为止

步骤 4

一定要最小的火

步骤 5

煮到有小泡之后筛入高筋面粉，搅拌成糊，一定要成糊，没有粉粒，（最好用手动打蛋器搅拌）一定要快速搅拌

步骤 6

成糊后马上离火，筛入木薯粉

步骤 7

搅拌成面团，如果还是有点稀继续小火煮一下，面团不要有干粉喔

步骤 8

鸡蛋液分多次倒进粉团里，每次倒一点点，一开始粉团是好难吸收蛋液，用刀切方法慢慢粉团就分吸收了蛋液

步骤 9

搅拌到有倒三角或在刮刀用手指一画，面糊没有变样那就等于做好了，（如果蛋液放多了，那就继续小火快速搅拌一下，感觉浓稠了马上离火，看看有没有倒三角，不要煮过了，煮过就会把蛋煮熟有颗粒）

步骤 10

装袋表盘，200度烤13分钟，这时有香味漂出，调到180度5分钟，看各人烤箱，总用时15-20分钟

步骤 11

这是已凉透的，是不是不很漂亮，一点都不塌

（零失败木薯版）麻薯面包🍞超简单的小贴士

1.煮的过程一定要小火，搅拌要快。 2.加蛋液一定要慢慢加，每次加一点点，加多了就太稀了。 3.如果蛋液加多太稀就放回火上小煮，一定要不停快速搅拌，搅拌到你感觉有阻力，那是就要离火要搅拌一下看看是否有倒三角，如果有就是可以了。 4.蛋糊回煮时不要煮太过，过了蛋就熟了。

菜谱创建时间：2017-06-20 22:03:56