现炸酥肉

作者： 泣哥儿

每次去吃重庆火锅老公都必点现炸酥肉，可是味道对于我来说真是不咋地，索性自己做给老公吃^_^

用料

• 九分瘦一分肥的猪肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 3把
• 姜末 适量
• 葱白末 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 花椒 几粒

现炸酥肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小手指大小的条，加入料酒拌匀腌制20分钟

步骤 2

腌制好的猪肉打入两个鸡蛋，适量盐，鸡粉，葱姜末，五香粉，花椒几粒

步骤 3

加入红薯淀粉，我用手抓了三把正好

步骤 4

用手抓匀到淀粉完全溶解

步骤 5

开大火烧一锅油，油要稍微多一点才好炸哦，转中小火慢炸至金黄，记得翻面啊

步骤 6

捞出控油

步骤 7

金黄金黄色泽，外酥内软的香口，一吃就停不下来^_^

步骤 8

老公边吃边夸：老婆，你太厉害了果然秒杀火锅店的现炸酥肉哦

步骤 9

不需要另外蘸调料粉就已经非常好吃了

现炸酥肉的小贴士

鸡蛋淀粉糊要调到能挂住肉肉，全程不加一滴水用手慢慢抓匀

菜谱创建时间：2017-06-20 18:07:46