丝瓜香菇浓汤

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 随着天气越来越热，这大人孩子的胃口也越来越不好，恐怕只有一些汤汤水水 的辅食，才能让人愉快地喝掉。 丝瓜中维生素B和维生素C的含量很高，在夏季可以消暑降火、清血解毒，是一种具有良好保健功效的蔬菜。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。味道鲜美，营养丰富。把丝瓜与香菇相结合做成浓汤，而且为了避免宝宝不吃香菇，小思妈妈想到了一个非常棒的方法，就是一次性可以做成两种汤，可以根据宝宝口味来选择哟。

用料

• 丝瓜 60克
• 香菇 35克
• 土豆 50克
• 奶酪 15克
• 清水 适量

丝瓜香菇浓汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：丝瓜60g，香菇35g，土豆50g，奶酪15g，清水适量。 PS：妈妈们一定要注意，丝瓜是不会有苦味的，如果有苦味妈妈们注意不要给宝宝吃哦

步骤 2

将丝瓜洗净，用刮皮刀把外皮给去掉。

步骤 3

然后，再切成薄片。

步骤 4

因为丝瓜煮熟后，非常软很好嚼。正好可以借此来锻炼宝宝的咀嚼能力。所以，丝瓜我没有刻意切得非常细小，而是切成薄片状。让宝宝慢慢地熟悉块稍微大一点的食物。

步骤 5

将切好的丝瓜片放到清水里浸泡。 PS：切好的丝瓜如果时间长了，会氧化变黑，所以在等待的过程中，我把它放到清水里浸泡了一会儿。

步骤 6

接下来，再处理香菇。水烧开，把香菇放到开水里焯一下。 PS：可能是受我的影响，小思同学跟我一样不太喜欢吃香菇，我的解决办法就像今天这道菜谱，先把香菇焯一下，去除他的异味。稍候再把它搅拌成浓汤。

步骤 7

将焯好的香菇切成薄薄的小片。

步骤 8

将去皮后的土豆切成小一点的薄片状。 PS：因为土豆易熟，而且稍后需要将土豆捡出来，所以宝妈们注意不要把土豆切得太小哦。

步骤 9

同样，为了防止土豆氧化变色，也可以用清水将土豆浸泡一会儿哟。

步骤 10

将平底锅中，薄薄地刷一层底油，放入葱丝进行煸炒出香味。 PS：通常在爆锅的时候，如果没有肉类，我就只用葱丝来爆香。要是有肉的时候，我还会加一点姜丝，给肉去腥的效果会好一些。

步骤 11

将准备好的丝瓜、蘑菇以及土豆片放入锅中进行翻炒。

步骤 12

待食材炒软之后，就可以加上适量的热水，来炖一炖啦。 炖个15分钟左右，等到土豆已经炖熟变软后，就可以往里面加一小块儿奶酪来调味。 PS：平时给宝宝做了很多的中式汤羹，做法都比较寻常，喝得也是腻了，偶尔换一种西式的做法，奶白的颜色特别诱人，加了奶酪在里面，另味道多了一层咸鲜和奶香味。

步骤 13

如果对香菇、土豆都不排斥的宝宝，这道汤做到这里就差不多完成了。 那对于像小思同学这样不喜欢吃香菇的宝宝，我就要将他进行下一步的加工。把汤里面的土豆和香菇挑出来。

步骤 14

放入搅拌机的玻璃杯中，然后倒入120ml左右的汤底。

步骤 15

用搅拌机，把香菇、土豆搅拌至细腻的浓汤。 PS：因为搅拌机是玻璃杯的，即便是刚出锅的食物也可以放进去搅拌，其他PP材质的搅拌机需要等食材温度降下来后再搅拌。并且，在使用搅拌机的时候，要注意每搅拌两秒钟停止一下，先按一档，搅拌几次之后再转换二档进行搅拌。 关于用多少食材，加多少汤底这个并不是固定的。可以根据喜好来调整，喜欢浓一点的可以少加点汤。如果宝宝对香菇的味道比较敏感，可以少加一点香菇，多来一点汤。

步骤 16

这样香浓的丝瓜香菇浓汤就出锅了，因为丝瓜片非常好嚼，所以丝瓜就没有放到搅拌机中一起搅拌哟，让宝宝自己咀嚼丝瓜来锻炼下咀嚼能力吧。

步骤 17

本来打算给我家宝宝做个香菇、丝瓜汤来喝，正好夏天，让宝宝多补充一点水分。而且丝瓜也是非常适合夏天吃的食材。但无奈我家宝宝不喜欢吃香菇，所以我就用了老办法，把香菇跟香浓的奶酪汤底一起打成浓汤。 如果宝宝喜欢喝纯的奶酪丝瓜汤，不用最后搅拌那一步也是可以的哟。

丝瓜香菇浓汤的小贴士

奶酪的制作工艺比较特殊，它是含有一定盐份的，如果加了奶酪就不要再额外加盐，避免钠的摄入量超标。

菜谱创建时间：2017-06-20 11:51:38