客家粉蒸肉

作者： 小卷同學oO

有一天食堂的饭菜我真的吃不下，就跟同事一起出去吃饭，吃到粉蒸肉的时候我惊呆，好好吃，跟我以前在江浙一带吃的完全不一样，然后同事就教我做了这道客家粉蒸肉。我觉得简直是懒人的福音，这位不用炒！ 还有以前在闽南的时候，我同事超级喜欢吃客家菜，特别喜欢点粉蒸肉，当时就很想学，现在终于了却了一桩心愿啦。

用料

• 猪肉 腿肉和五花肉最佳，一定要夹杂着一点点的肥肉。
• 南瓜 适量，垫底用
• 淀粉 适量
• 调料 味极鲜酱油，料酒，盐，鸡精
• 蒜蓉 适量

客家粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

南瓜切成5mm的厚片铺在盘底。

步骤 2

猪肉顺着纹理，切成片。加入酱油料酒盐鸡精蒜蓉腌制20分钟，再加一点点食用油（肉会更嫩滑），抓匀。

步骤 3

肉腌制好后，再加入适量淀粉，多一点点没有关系，但也不要太多。 平铺在南瓜上。

步骤 4

上锅蒸20分钟，起锅后撒葱花，这样颜色饱满又超级好吃快手的粉蒸肉就做好啦～

客家粉蒸肉的小贴士

1⃣️上锅蒸的时候一定要包好保鲜膜，这样就不会有水跑进去啦。 2⃣️不喜欢南瓜的，可以加土豆、豆腐皮、豆腐泡、腐竹等等，只要你喜欢。

菜谱创建时间：2017-06-19 21:44:50