法式香煎鹅肝

作者： 脑内派

闺蜜给了一块好鹅肝，必不能暴殄天物

用料

• 鹅肝 一段
• 苹果 1个
• 黄油 20克
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 柠檬汁 几滴
• 红酒 20毫升
• 白糖 少许
• 黑胡椒 适量
• 煎焙芝麻汁 适量
• 秋葵 一个

法式香煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

鹅肝片成1.5cm左右，正反面撒上适量盐和胡椒粉，腌制两个小时左右，可以看到已经出了很多油

步骤 2

秋葵洗净切段，开水焯一分钟捞出摆盘，另一边涂上芝麻汁 苹果切小块加入到化开黄油的平底锅内稍煸，加入红酒，柠檬汁，撒少许白砂糖收汁，如果苹果很甜可省略糖。

步骤 3

平底锅加热，无需倒油直接放入鹅肝，因为煎制时会出很多油，每面煎一分钟出锅备用 把锅里多余的油倒掉，切好片的欧包两面稍微煎一下，摆盘最底层，铺上苹果解腻，最后盖上鹅肝，撒上现磨黑胡椒 倒上一杯红酒，开始享用美味吧

菜谱创建时间：2017-06-19 14:52:43