先在锅里烧开水,把秋葵都放进去,煮两分钟(不要太久 容易太软),秋葵沥干水后立刻放入事先备用的冰水或者凉水(要用饮用水),静置大概两分钟,沥干水,倒掉凉水,秋葵表明加保鲜膜连碟子放入冰箱。
把蒜蓉剁碎,辣椒切碎,用一个小碗加酱油、醋、蒜蓉、辣椒,烧开锅,倒油,热油后关火把油倒入小碗。
最后把秋葵拿出,斜切一块块后,把酱料碗的酱料倒入。
秋葵煮熟和进冰箱前都不要切开,避免会粘稠,影响口感,等最后放酱料才斜切块。