凉拌秋葵

作者： 嘟妈私厨

秋葵不好吃？那一定是打开的方式不对！这道凉拌秋葵的创意来自味千拉面，吃过觉得不错，就自己动手做了。朋友们反映都不错，为了做厨房里的天使，所以分享出来😝😝😝

用料

• 秋葵 适量
• 大蒜 一瓣切碎
• 小米辣 两根切碎
• 色拉油 一小勺
• 盐 一小勺
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净备用

步骤 2

大蒜小米辣切好备用

步骤 3

起一锅水，水开后放入秋葵，加入适量盐。大火煮2分钟，捞出沥干水分。

步骤 4

沥干后的秋葵去头切段装盘

步骤 5

酱汁部分：另起一锅，少量油，爆香大蒜和小米辣

步骤 6

加入生抽、鸡精、水大火煮沸

步骤 7

酱汁浇在秋葵上，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

凉拌秋葵的小贴士

1、煮秋葵的时候不要切掉头，水进去会影响口感。 2、秋葵不能煮太过，那种软塌塌滑唧唧的口感嘟妈是爱不上了，如果你口感清奇也可以试试。 3、小米辣不建议换成二荆条或其他辣椒，小米辣的辣比较纯粹，可以解腻。（原谅嘟妈是一个真正的重庆人。 4、放冰箱冷藏是因为在味千吃的是凉的😏😏😏，夏天配碗温热的稀饭，低脂又健康！

菜谱创建时间：2017-06-19 09:58:46