台湾北部粽

作者： LenaLina

过了端午节我才后知后觉的发现上周是端午节…为了给老公一个惊喜，我事先打探过他喜欢南部粽还是北部粽，他不假思索说北部粽，我问他为什么，他说南部粽没什么味道，时候我翻食谱爬文才知道人家南部粽是粽子不调味 蒸好了蘸酱吃，头上立刻三道线，心想我老公不沾酱吃南部粽当然没味道吧……总之，如下是台湾北部粽的食谱，跟大家分享之～

用料

• 五花肉 500克
• 糯米 500克
• 香菇 若干朵
• 花生 适量
• 菜圃 适量
• 虾仁 适量

台湾北部粽的做法步骤

步骤 1

香菇泡软切丝，香菇水留用；菜圃清洗一下切碎，花生虾仁泡水备用

步骤 2

锅中放少许油先炒香香菇，相继放菜圃，虾仁和花生，每样炒出香气后放下一样

步骤 3

圆糯米清洗滤水放在锅里同炒，据说要炒到糯米半透明，我炒了十分钟左右；沿着锅加入酱油和白胡椒粉并搅拌均匀。

步骤 4

盛出备用

步骤 5

五花肉切成2cm块装，放平底锅煎到两面焦黄

步骤 6

加入香菇水 虾仁水和酱油大火收汁即可

步骤 7

接下来就是包粽子了，粽叶的处理和包粽子的方法很多食谱都有，我就不赘述了

步骤 8

高压锅加水磨过粽子煮1.5小时

台湾北部粽的小贴士

有的食谱里不是炒糯米而是把糯米蒸熟，然后拌炒，有兴趣的朋友也可以试试这种办法 我用的是圆糯米，肠胃不好的话可以加一些大米 原来的食谱中还要加咸蛋黄和板栗，我没买到就没放 菜圃是有咸味的，调味的时候要考虑到这一点不要弄的太咸了 最后一点必须加水磨过粽子，不然会夹生

菜谱创建时间：2017-06-19 04:25:36