烙饼卷【自由配菜版】

作者： Sunrise太阳

一直想用烙饼来卷自己喜欢的食材来当早餐或点心吃！香香的牛肉配上爽口的土豆丝，加上新鲜的青红椒，这就是我的配菜。一下一大口真的好过瘾，吃货的世界还真的是整天想着怎早餐吃什么、中午吃什么，晚上吃什么！那么今天你要吃烙饼卷吗？

用料

• #饼皮用料
• 普通面粉 500g
• 橄榄油 20g
• 酵母 6g
• 盐 8g
• 水 250g
• #馅料
• 牛肉 100g
• 土豆 1个
• 青椒 1根
• 红椒 1根
• 盐 1勺
• 黑胡椒 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

烙饼卷【自由配菜版】的做法步骤

步骤 1

厨师机中加入500g面粉，8g盐、6g酵母

步骤 2

加入20g橄榄油，可用食用油代替，250g水，开机揉面！

步骤 3

揉好后用保鲜膜密封醒10分钟，之后分成小圆团压扁擀成薄饼，小面团按自己平底锅的大小来安排就可以了！

步骤 4

铁铸锅加热后摊上面饼，两面煎熟煎香。薄香的饼皮就做好咯！

步骤 5

牛肉切成小方条，加入适量橄榄油，两至三勺生粉，一勺蚝油，一勺料酒，适量黑胡椒抓匀后腌制20分钟。

步骤 6

土豆切丝后，锅中置水烧开后倒入土豆丝，焯3分钟左右取出过凉水。

步骤 7

将沥干水分的土豆丝加入青红椒丝，一勺盐，适量黑胡椒抓匀放置备用。

步骤 8

锅中加适量油，将牛肉煎熟。

步骤 9

摊开饼皮，放下土豆丝与牛肉，量按自己喜爱填上就可以咯！

步骤 10

呐，这是切开后的烙饼卷噢，是不是料超足的！

菜谱创建时间：2017-06-19 00:33:49