快手：卷心菜炒米粉/包菜炒粉丝·素

作者： 贝豚湖

不辣的卷心菜炒粉丝|包菜粉丝 我家是男厨豚👨‍🍳做，女神貝👱🏻‍♀️吃

用料

• 包菜|卷心菜 半只（2人份）
• 粉丝|米粉 1只150-200克左右
• 蒜 2瓣
• 花椒|花椒粉 4只或适量
• 酱油|生抽|味极鲜 2茶勺适量
• 盐 1/3 小勺
• 姜丝 3片切丝
• 糖 1.5茶勺
• 醋 1.5茶勺
• 鸡精 1/4 小勺

快手：卷心菜炒米粉/包菜炒粉丝·素的做法步骤

步骤 1

泡发粉丝 20分钟 我们选用的米粉 只需要热水10分钟 泡发 葱姜蒜切丝 切片 切丝 热锅凉油 先爆香 如果放花椒就现在（如果是花椒粉就等到卷心菜炒变软时）

步骤 2

放入卷心菜/圆白菜 炒到刚变软（保留一些脆度）

步骤 3

炒软后 加入花椒粉 加入少许盐少许哦 炒拌均匀 放入粉丝/米粉，翻炒 加入糖醋汁（糖+白醋/陈醋+味极鲜+鸡精） 继续翻炒（加水100ml，小半碗） 继续翻炒等待收汁 如果是粉丝就等汁几乎收汁完成 如果是米粉就留一些汤汁 否则会干

步骤 4

最后加少许香油（选择） 出锅……最少食材需要的一道菜哦

快手：卷心菜炒米粉/包菜炒粉丝·素的小贴士

醋可以根据个人喜好放少许，可以选择白醋或陈醋 卷心菜可以选择光滑的也可以选择表面纹路多的包菜，注意炒的时候变软是信号，既不会太硬还保持脆度

菜谱创建时间：2017-06-18 18:41:14