消耗蛋黄—蒸蛋黄糕

作者： 黑金不今琉

做双皮奶剩了蛋黄，又正好在做红糖发糕就顺带一起用蒸的了，第一次做，随便放的用量，记录一下。

用料

• 蛋黄 3个
• 糖
• 食用油 一点点
• 水
• 面粉
• 无铝泡打粉 3克左右

消耗蛋黄—蒸蛋黄糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打至发白，提起不掉落或缓慢掉落

步骤 2

添加少许食用油，搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，泡打粉和水，拌匀（可用电动打蛋器），不用担心会消泡，稠度和做戚风差不多

步骤 4

盖上保鲜膜，放置10-15分钟，冷水上锅蒸30分钟，闷5分钟，全程就用了一只碗和一个电动打蛋器，适合不喜欢洗碗的人， (ノ｀∂_ゝ ∂)

消耗蛋黄—蒸蛋黄糕的小贴士

不确定点：1.要不要放置，因为我是和红糖发糕一起做的，做完后发糕还没发酵完就放置了一段时间。 2.蒸多久，还是和发糕一起蒸的，按照了发糕的时间来的，所以可能不用那么久。 3.不知道放凉后怎么样，因为一出锅就吃完了，松松软软的，组就是油放的有点多，底部有点油，其他还可以。

菜谱创建时间：2017-06-18 18:12:34