用APP打开
多肉植物馒头的做法

多肉植物馒头

2.7万人浏览 1727人收藏 36人做过
APP中查看更多做法
作者: 鑫心欣
鑫心欣
这是馒头,形似多肉植物的馒头。 应厨友@茶米的强烈要求,把自己的创意出品发到了自己的菜谱下。将所得所获与盆友们分享。 因为是第一次尝试编辑菜谱,所以难免有疏漏之处,敬请谅解,我会边学习边完善。

用料

多肉植物馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、酵母、糖加水揉成光滑面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团在发酵前,分出2/3与黑芝麻面混合成黑面团,剩下1/3加入绿色食用色素,揉成绿色面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别发酵至原来面团的两倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,揉面排气。将黑色面团分成70克左右的剂子4个,揉圆直接放入纸杯里,再次发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿色面团,搓成长条,揪成拇指肚大小的剂子,根据所做多肉植物准备好数量,一个植物大概20个左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意:剂子可以由大到小的揪,这样多肉植物的外层叶片可以大些,越往中心叶片越小,要遵循植物的生长规律哟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看图,把每个小剂子搓成小水滴的形状,再用拇指和食指捏住面塑成多肉叶片的形状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想怎么捏就怎么捏。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只要自己喜欢就成。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一遍。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小水滴的样子,这盆做的叶片小。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对了,对了,对了重要的事情说三遍,取发酵好的黑色面团贴叶片前,一是要修剪纸杯的高度,二是要在面团表面涂点儿清水,起粘合的作用。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一片片叶子从外向里排列组合。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一个圆形叶片的。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形完成。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

越到中心越要细致的处理。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水粉笔沾水再沾混合好的红曲粉,在每个叶片尖儿上轻点一下下。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的肉肉都入锅了。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来来来大家亮亮相吧!不需要发酵直接蒸10分钟……关火就好了。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了让这盆名为“雪爪”的肉肉更逼真,出锅后再撒上点干面粉。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来张近照,多肉与多肉真真假假,是不是分不清楚啦!

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特写——身份照。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒!

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻香的花盆。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张对比照,我叫“钱串儿”,根本没有可比性,我们一点儿都不像。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉肉的肉肉。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开来一口,绝对多肉馒头的味道。

多肉植物馒头的小贴士

无需再次发酵,因为在做每一盆植物的时候,已经有很长的发酵时间了,我的第一盆植物由于等待时间太长(为了编辑菜谱要不停的拍照,耽误了很多时间)发的太大,毁掉了啦!建议开始做的肉肉低温保持。还有为了健康尽量少用色素,用各种蔬菜汁代替。

菜谱创建时间:2017-06-18 16:41:12
打开App收藏