Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕

作者： 啊君1986

加入了Fluff棉花糖，烤制过程非常香。口感非常好

用料

• 鸡蛋 4个
• Fluff棉花糖 40克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 盐 1克

Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里

步骤 2

Fluff加入蛋白里，放一边备用，静置一会儿，更容易打发

步骤 3

把蛋黄打散

步骤 4

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

玉米油加热，微微煮沸

步骤 6

把低筋面粉倒入油里，快速翻拌均匀

步骤 7

把面糊倒入蛋黄湖里

步骤 8

混合均匀，同时预热烤箱中层150℃，烤盘里加点热水，预热5分钟

步骤 9

蛋白静置过后，加入1克盐进行打发，提起打蛋器呈小尖角

步骤 10

取一半蛋白霜与蛋黄湖混合，翻拌均匀

步骤 11

倒回剩下的蛋白霜盆里，继续采用翻拌手法混合均匀

步骤 12

混合好的面糊非常细腻

步骤 13

8寸模具垫油纸，把蛋糕湖倒入模具厂，轻震几下

步骤 14

水浴法，烤箱中层150℃烤50分钟

步骤 15

出炉倒扣在烤架上晾凉，凉了撕掉油纸

步骤 16

把边缘切掉，切成小块

步骤 17

成品图

步骤 18

柔软

Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的小贴士

没有Fluff就同等量替换细砂糖 每家烤箱温度不同仅供参考

菜谱创建时间：2017-06-18 14:18:01