自制披萨酱

作者： Annychen2020

用料

• 西红柿 700g
• 洋葱 半个
• 黄油 35克
• 罗勒 3g
• 牛至叶 6g
• 大蒜 5瓣
• 白砂糖 18克
• 胡椒粉 6g
• 盐 适量
• 柠檬汁（可不加） 几滴

自制披萨酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

西红杮切丁

步骤 3

我买的西红柿个头很小但颜色鲜明漂亮，而且很有西红柿本来的味道。现在市面上卖的大多是个头很大颜色红得很暗沉的那种，没有一点味道。所以西红柿的品质很重要哦！

步骤 4

洋葱切丁，每次切都感动N次。

步骤 5

大蒜切蓉

步骤 6

我用的这种蒜很小，用了三个这样的。

步骤 7

黄油烧至熔化

步骤 8

加入大蒜和洋葱，爆出香味，大括就一分钟。

步骤 9

放入西红柿，大火翻炒出汁水。

步骤 10

加入白砂糖，胡椒粉，牛至叶，罗勒翻炒均匀，盖上锅盖小火煮二十至二十五分钟。

步骤 11

我用的是朋友从海南带回来的胡椒，磨成粉，没用黑胡椒粉。

步骤 12

最后大火收汁，按自己的口味加盐。放至余温挤入柠檬汁。

步骤 13

除了做披萨用，平时就拿来做意大利面，女儿最爱了。

自制披萨酱的小贴士

1建议用不粘锅煮，就不用担心会糊底，不然煮的过程要不时地翻炒一下。 2挤几滴柠檬汁会增添口感和香气哦！酱凉后再挤入。 3用酱稀释下用来煮牛肉和猪肉，就是肉酱意面了。 4煮好的酱放进干净的保鲜盒，可放冰箱冷藏四天左右，尽早吃用。也可放冷冻一个月，用的时候提前拿出来回温，但香味会流失和出很多水。

菜谱创建时间：2017-06-18 11:38:00