小黄人咖喱牛肉饭

作者： 寻找桃花岛

鲜香浓郁，开胃下饭。用土豆泥和海苔做的小黄人，站在米饭做成的小岛上，被香浓的咖喱牛肉环绕，快用勺子把它拌匀吃掉吧。

用料

• 牛里脊 100克
• 土豆 2个
• 咖喱块 2块
• 胡萝卜 30克
• 洋葱 半个
• 苹果 少许
• 米饭 1碗
• 海苔 少许
• 植物油 2勺
• 盐 2勺
• 料酒 1勺
• 高汤 适量

小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切厚片，放入碗中盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右（留出半个土豆切丁，煮咖喱用），碾碎备用

步骤 2

牛肉解冻，泡去血水，切小块

步骤 3

入冷水中焯一次，再用热水重复焯水一次。除净血水，肉才不会腥。第二次要用热水焯，否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬

步骤 4

焯水的同时，切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁

步骤 5

热锅热油，将各种丁（土豆丁留出少许）放入锅中翻炒几下

步骤 6

加咖喱块，适量高汤、盐、少许料酒和适量水，小火慢慢煮至咖喱块完全融化

步骤 7

煮的同时，将土豆泥团成如图的椭圆形

步骤 8

用海苔剪出眼镜框

步骤 9

用少许苹果切片，刻出白眼球，放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以

步骤 10

用海苔剪出黑眼球，眉毛，头发，嘴

步骤 11

完成背带裤。其他几个也同样操作

步骤 12

边做小黄人，边隔几分钟翻动一下咖喱锅，汤汁收至一半左右，将汤中的土豆碾碎，将剩余的土豆块放入，继续小火煮

步骤 13

直到汤汁粘稠，牛肉软烂，后加的土豆丁也熟了，关火

步骤 14

将米饭扣在盘中，周围盛上做好的咖喱牛肉，将小黄人摆在上面，吃的时候拌匀即可

步骤 15

成品图

菜谱创建时间：2017-06-18 10:03:26