浓郁的西红柿茄子浓汤

作者： 大象蚂蚁和小象们

其实这是昨天做千层面http://www.xiachufang.com/recipe/102315776/ 的多余产品。但过去有段时间特别迷土耳其菜，他们会大量用到番茄，茄子。结果昨天熬出来的酱多了第一个反应就是这个。虽然没有地中海羊奶酪，加点cottage，也超级好吃，不说舔碗节奏，会想用面包刮干净。（和添碗差不多了，只不是舌头和包的区别）。在吃的时候，脑里还贪心的想用来蘸中东面包，tacco，印度烤饼，山东大馒头…… 不加番茄膏都如此浓郁，就是打汁的时候无水，最后熬制的太干加点水都成。不用面粉勾芡也浓稠，就是豆腐，还有茄子。其实不用豆腐也可以，茄子增加。这里是一份的量。 如果喜欢纯地中海风味并对所有奶酪都接受的话，建议用点地中海羊奶酪。

用料

• 茄子 半个
• 豆腐 100g
• 番茄 4个
• 蒜 2个
• 洋葱 1/4个
• 意大利香草 适量
• 海盐 适量
• 生抽 1勺

浓郁的西红柿茄子浓汤的做法步骤

步骤 1

番茄用料理机彻底打成酱，豆腐用叉子捣烂。

步骤 2

茄子品种不限，煮出来越软的越好。切小块儿，最好小一点，或细条。

步骤 3

加入香料，盐，生抽，茄子块，洋葱，蒜，等除了奶酪以外所有材料。熬制到茄子软烂。如果水不够可以加水，100ml的加。比如干了，但茄子没软，就再加100

步骤 4

表面放cottage cheese。 做法在这里：http://www.xiachufang.com/recipe/102302908/

浓郁的西红柿茄子浓汤的小贴士

不想加豆腐就把茄子增加至一根。

菜谱创建时间：2017-06-18 08:13:18