牛肉豆腐丸子

作者： 天天LOVE生活

早上买了一斤牛肉，给娃包了些小馄饨后，余了不少，让儿子在牛肉馅饼和牛肉丸子中选择，小伙子选了丸子。我又觉得只牛肉单调了点，再加什么呢？扫到晚里泡着的两块豆腐，就它了！于是牛肉豆腐丸子便产生了。

用料

• 豆腐 两小片
• 牛肉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 1个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 姜 适量

牛肉豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

牛肉剁细后加葱姜水、葱花、盐、糖、生抽、胡椒粉、蛋清拌好，这是我做小馄饨时拌好的，决定的丸子后在此馅里又加了豆腐丁、淀粉。

步骤 2

拌匀后左手戴手套，大拇指和食指挤出丸子，右手用小勺放入即将烧开的水中。

步骤 3

待丸子一个个飘起来后便可捞起来了。

步骤 4

成品，样子不很完美，我尝了一下，非常滑嫩。冷却后放冷冻，随便以后怎么烧，烫火锅、红烧、烧汤都可以。

菜谱创建时间：2017-06-18 02:35:58