糖醋小排

作者： 糊府主厨

妈妈的拿手菜，也是我的最爱。儿子和我说赶紧学会外婆的绝活，让妈妈的味道不要失传。

用料

• 醋 适量
• 生抽 适量
• 肋排 一条
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 面粉 少许

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

糖醋小排 小排绰水，洗净，滴干，倒点高粱去腥 放糖、生抽、酒浸一会儿，加点生粉、面粉拌和。

步骤 2

热锅放油把小排一块块过油炸好，盛起。

步骤 3

醋倒入面粉碗涮涮倒入锅内，关火，加糖做成糖醋汁

步骤 4

倒入小排拌匀起锅

糖醋小排的小贴士

TOP1:小排过油时油要多一些，那么后面做糖醋汁的时候就不用放油了。 TOP2:醋倒在留有面粉生粉的碗里，这样就不用勾芡了。

菜谱创建时间：2017-06-17 22:55:34