豆腐巴巴

作者： 布逗莲

一直不会做，丫头想吃只能找奶奶，终于，功夫不负有心人，一次次的练习，完美无缺！获得女儿的称赞！

用料

• 老豆腐 适量
• 肉沫 1斤
• 鸡蛋 一个
• 葱姜 适量
• 料酒 少许
• 虾皮 一把
• 盐 少许
• 生粉 适量

豆腐巴巴的做法步骤

步骤 1

老豆腐买回，可以分成几块控干水分，（初做者豆腐不要太少，可以和肉1:2量)肉沫最好自己剁。弄碎老豆腐加入虾皮肉沫，加入姜葱，少许盐和料酒，生粉以及鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

用匙子定量，在两手之间有力道的来回翻拍，这样才不会散开。平底锅放适量油，下锅煎，火不要太大，不断翻面，直到金黄！

步骤 3

已经ok了，可以烧干菜或土豆姜豆，也可以去烫火锅吃，煮面条直接放上几个。真心不错！

豆腐巴巴的小贴士

初做煮一定要豆腐少一点，调口不要太重，因为后面的再加工可以再调口。

菜谱创建时间：2017-06-17 22:52:40