砂锅茄子

作者： 琦妈美食

偶然的灵感源于生活的细节

用料

• 茄子 1个
• 鸡蛋 一个
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 面粉 适量
• 生抽 适量
• 鸡汁 适量

砂锅茄子的做法步骤

步骤 1

茄子改刀，切成菱形块，放入盐、十三香、鸡蛋一个、面粉搅拌均匀，放入油锅里炸至金黄捞出。炒锅里倒入适量油，油8分热倒入姜末，蒜片，再把炸过的茄子倒入锅里翻炒，加调味料：生抽、蚝油、鸡汁，入味后就可以等待倒入砂锅。

步骤 2

砂锅底部铺上西红柿

步骤 3

茄子烧好后直接倒进铺了西红柿的砂锅，开小火，慢慢炖，开锅即可关火。

砂锅茄子的小贴士

炸过的茄子特别好入味，所以小心太咸，蚝油，鸡汁，生抽都有盐。

菜谱创建时间：2017-06-17 21:38:45