炒疙瘩

作者： 放下那片肉

作为北方的回族妹子，从小吃饭大的炒疙瘩 菜品多，营养全，只是揉面有点耗时间😋

用料

• 面粉 4大勺左右
• 肉
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 蒜毫 三四根即可
• 尖椒 半根
• 杏鲍菇 小半颗
• 西红柿 半个
• 洋葱 小半个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量

炒疙瘩的做法步骤

步骤 1

揉面：面团的图片忘记拍了，搜到稍硬即可。放置半个小时。

步骤 2

准备备菜：醒面的过程中备菜。尖椒，蒜毫，都很提味。把稍硬的菜稍微煮一下。

步骤 3

阉肉：把肉切成细丝阉好，放点食用油，料酒，味极鲜。静止放置十分钟。

步骤 4

把面团杆成1厘米厚的大饼，再横向切成0.5厘米的条状，最后切成小块。

步骤 5

热锅放油，放点花椒出香味把肉炒熟，依次把菜放入（最后放西红柿炒），1分钟左右倒些酱油。最后把疙瘩放入，放盐，再放着香醋即可。

炒疙瘩的小贴士

1.备菜可以按自己喜欢的添加。 2.我做的这份忘记放洋葱了，在家里吃的时候放着洋葱很提味。

菜谱创建时间：2017-06-17 16:15:54