宝宝菜谱手工芝士牛丸

作者： *§小朋友§*

第一次做牛肉丸，不是潮汕那种QQ的牛肉丸，我想做给宝宝一起吃的，所以是那种淡淡的，软软口感的牛肉丸。包好配蔬菜耗油稍微一炒，超级美味！

用料

• 牛肉500 克
• 鸡蛋 1只
• 鲜磨胡椒 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 植物油 少许
• 生抽 少许
• 美极 少许
• 芝士 2片
• 香菇 10朵

宝宝菜谱手工芝士牛丸的做法步骤

步骤 1

80%瘦的牛肉泥拌上香菇，用力往一个方向搅。过程加入植物油，盐少许，生抽少许，淀粉鲜磨胡椒少许。用美极提鲜。最后再打进一个鸡蛋继续一个方向搅（超级累）。

步骤 2

American cheese两片

步骤 3

重叠一起剪成条再剪成小块

步骤 4

芝士切成小块

步骤 5

抓一块牛肉泥压扁，放入芝士块

步骤 6

搓成丸子

步骤 7

小丸子

步骤 8

丸子合影

步骤 9

水90℃，有声响还没开的时候，小心放进丸子。一放进去会沉下去，浮起来我就捞起来。

步骤 10

油热锅放蒜，放进牛肉丸，生抽轻轻翻炒，放进焯水的西兰花或者各种蔬菜，出锅耗油少许炒均匀，上碟。

宝宝菜谱手工芝士牛丸的小贴士

1.牛肉丸最好肉厚一点芝士少一点，因为不是Q弹的牛肉丸，密度比较大，芝士一化就会从牛肉丸漏出来。 2.吃不完的肉丸可以烫过后用保险袋冻起来，随时拿出来做菜或者配面条吃。 3.用一定比例的肥瘦牛肉，做出来的肉丸会比全瘦香。

菜谱创建时间：2017-06-17 14:20:13