千层面（豆腐低脂版）

作者： 大象蚂蚁和小象们

小象说好久没做千层面了，我说那今天中午吃吧，但把我的馋虫也逗出来了。不过让我吃小象一样的我就觉得不太受，于是自我改造一下。 千层面本身不腐败，腐败的是配料，如果用豆腐代替，用健康一点的cottage cheese，烤了以后像肉的口感一样的茄子，用营养酵母带出奶酪味儿，想到就干。 蛋奶素可以就这么吃，全素食主义者可以表面全部用豆腐，撒营养酵母。 小象的腐朽版千层面：http://www.xiachufang.com/recipe/101706986/

用料

• 豆腐 200g
• 茄子 一根
• cottage 适量
• 番茄 2个
• 意大利香草 适量
• 生抽 1餐勺
• 蒜 2个
• 洋葱 1/4个
• 千层面 2张

千层面（豆腐低脂版）的做法步骤

步骤 1

豆腐捣碎

步骤 2

香草，番茄，蒜，洋葱，用搅拌机打成酱。加入豆腐末熬。

步骤 3

茄子用这种土肥圆的紫茄子

步骤 4

熬酱过程茄子切片

步骤 5

酱好了，一层酱铺在最下面

步骤 6

撒营养酵母

步骤 7

铺上茄子

步骤 8

铺酱

步骤 9

摆上面，（千层面对切两半）

步骤 10

重复一次，最后表面撒cottage。 cottage做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102302908/

步骤 11

盖上锡箔纸，预热烤箱220度，烤35分钟。

步骤 12

35分钟以后取掉锡箔纸，再烤10分钟。 我的烤盘小了点，茄子膨胀比较厉害。建议大家换个大一点的烤盘

步骤 13

稍稍晾冷一点，切了装盘。

步骤 14

豆腐没有凝固力，有点散是正常的。但是口感没差，浓浓蕃茄味儿，但比正常千层面清爽。

菜谱创建时间：2017-06-17 14:08:04