什锦味噌汤

作者： 一只呆叶子

味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。 味噌含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类和铁，锌，钙，维生素B1，B2和尼克酸等营养物质。可以用来做味噌烫，快手营养又好喝~ 我这个是家庭随意版的味噌汤，不是那种正宗日式的，不喜勿喷哈~

用料

• 水 500ml
• 味噌 50g
• 海带 一块
• 嫩豆腐 一小块
• 菇类(我用的金针菇) 适量
• 冬瓜 适量
• 萝卜 适量
• 绿叶菜 适量
• 食盐 少许

什锦味噌汤的做法步骤

步骤 1

海带切成小片儿，我用的是市场买的鲜海带，如果是干海带记得提前泡发~ 锅内加水，冷水入海带，中火煮海带汤

步骤 2

把所有的食材处理好，金针菇去根撕开，豆腐切小块，冬瓜去皮切块，胡萝卜切片，小白菜摘净从中间切断…

步骤 3

这时海带汤也差不多了，把不易熟的蔬菜先入锅，豆腐也可以先放入，让它们煮一分钟，

步骤 4

然后放入金针菇冬瓜，等待汤烧开水沸，

步骤 5

水沸腾后加入味增，我用的是禾然有机赤味增，水与味增的比例为10:1，味增放入汤里用勺子化开，

步骤 6

很快就化开了，汤变成了红棕色。

步骤 7

最后放入绿叶菜，绿叶菜稍微烫一下就熟了…味增本来就有一些咸味，所以少放一点盐就好，尝一尝味道看O不OK…

步骤 8

盛出来开吃吧~

什锦味噌汤的小贴士

放一些鲜虾，花甲应该会更鲜更美味，这次做个素版的，自己喜欢吃什么菜，都能放进去呀！

菜谱创建时间：2017-06-16 20:35:53