茄子酱

作者： 一点点966

茄子酱其实是一道凉拌茄子做法，温州人延用古法至今，我也是从小吃到现在，如今女儿也非常喜欢这道凉菜。夏日炎炎，酸里带微甜的蒸茄子好下饭又健康，妈妈们动手做起来。

用料

• 茄子 5条
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 蒜 适量
• 糖、味精、醋 适量

茄子酱的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，掰成小段，放蒸锅里大火蒸熟，约10钟左右。

步骤 2

取出茄子放盘子上，用饭勺或筷子捣成泥状

步骤 3

加入上述调味，大蒜切成末撒入（不喜欢也可以不加，但是有蒜会更香）

菜谱创建时间：2017-06-16 15:04:35