泰式咖喱虾

作者： Betty-m

用料

• 老虎虾 3只
• 洋葱 适量
• 圣女果 2个
• 芦笋 1-2根
• 椰浆 一罐
• 香菜 1根
• 泰国黄咖喱酱 适量
• 鱼露 一茶匙
• 糖 少许

泰式咖喱虾的做法步骤

步骤 1

老虎虾收拾好，开背；蔬菜切好；椰浆倒在杯子里待用

步骤 2

炒锅内放少许油，加一片小黄姜出香后煎虾，两面都要煎一下，不用煎熟。

步骤 3

因为一人食，油量掌握的刚好。虾煎好后的底油转小火炒黄咖喱酱，切记小火、搅拌均匀，容易糊。

步骤 4

洋葱也顺势煸香，另外加入洋葱不易煳。

步骤 5

倒入椰浆煮开后放入蔬菜，我用的圣女果、芦笋。也可以用彩椒和香芹，（泰式咖喱虾是不会搭配土豆、胡萝卜的，这两种蔬菜一般用来陪咖喱鸡或牛肉。）然后放入煎好的虾略焖煮片刻，放少许糖。入香菜段提味，最后倒入鱼露。不用额外加盐。出锅。

步骤 6

喜欢拌米饭吃的话，可以最后钩一点水淀粉收汤汁变稠，我没放。

步骤 7

码盘

步骤 8

开吃啦。

菜谱创建时间：2017-06-16 07:19:26