百香果甜杏果酱

作者： 芹菜妈

去朋友老家果园摘的甜杏，拿回来想一半做杏干，一半做甜杏果酱。说干就干，正处理甜杏的过程中想起来，家里还有新鲜的百香果，何不凑一块试试味道会如何？于是就有了这款百香果甜杏果酱~

用料

• 百香果
• 杏
• 黄冰糖 适量
• 甜杏和百香果的比例约8:1 ，百香果过多会掩盖甜杏的香味

百香果甜杏果酱的做法步骤

步骤 1

甜杏洗净去核去皮，然后加入适量黄冰糖腌渍出汁。

步骤 2

将处理腌渍后的杏肉和汤汁一同放入锅中熬煮，待果酱开始变粘稠后再加入百香果熬制，此时可尝下果酱的酸甜度，根据个人口味继续添加黄冰糖。

步骤 3

果酱要不停搅拌，防止糊底。继续熬煮至果酱四周开始有透明感，果酱粘稠即可装瓶。

百香果甜杏果酱的小贴士

1.锅子一定不要用铁锅。 2.果酱瓶入沸水煮10分钟进行消毒，果酱关火后趁热装瓶后，然后倒扣30分钟有利于瓶内空气排除。 3.煮制过程中最好带手套操作防止喷溅的果酱烫伤

菜谱创建时间：2017-06-15 23:42:36