八寸巧克力慕斯蛋糕

作者： 丁当宝

用料

• 黑巧克力 210克
• 牛奶 165克
• 鸡蛋黄 3个
• 打发淡奶油 300克
• 吉利丁片 1.5片
• 细砂糖 30克

八寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

切两片六寸巧克力蛋糕片，吉利丁片泡冷水中备用。

步骤 2

将巧克力和牛奶放入盆中，隔水(45度)融化。

步骤 3

在完全融解的巧克力液中加入吉利丁片、蛋黄，拌匀。

步骤 4

淡奶油加糖打发至七分状态(纹路不消失)。

步骤 5

将打发好的淡奶油分多次加入巧克力液中。

步骤 6

用刮刀搅拌均匀。

步骤 7

用保鲜膜把慕斯圈包紧。

步骤 8

将巧克力蛋糕片放入。

步骤 9

先四周后中间，倒入巧克力液。放入冰箱冷冻半小时。

步骤 10

从冰箱取出后，再放一片蛋糕片。

步骤 11

倒入剩余巧克力液(慕斯圈要放在一个硬的托盘上)，震动两下后放入冰箱冷藏六小时以上，即可食用。

菜谱创建时间：2017-06-15 14:40:44