抹茶蜜豆pp包

作者： 慧美食坊大掌柜

一直想做pp包，也按下厨房里的方子尝试过两次，但是木有成功过😰😰用筷子压什么的，二发涨起来之后就根本看不见压痕了好吗😂😂 为了消耗抹茶粉，也为了今晚的盆友聚会，大掌柜昨天夜里打好面团，冷藏发酵一晚，今天早起准备做抹茶蜜豆包😎 整形的过程中突然灵光乍现，咱们人的pp是两瓣儿的，我把面团也分成两半，放在一个模具里，烤出来不就是pp的形状了吗？🤓🤓 瞬间被寄几的智商感动到，赶紧动手做起来✌✌不过这次只是尝试，只做了4个pp包，但素！结果hin让人满意！！😄😄😄 所以大掌柜今天一定要把菜谱传上来，一是为自己记录配方，二是为各位想做pp包的厨友们提供一个百分百成功的方法😜😜一定要试试哦，你绝对不会失望的💪💪💪 -----------萌萌哒分割线------------ 大掌柜今天来完善菜谱啦，撒花撒花🌸🌸 还是昨天晚上打好面团，冷藏发酵一宿，今天早晨一边拍过程图，一边整形开烤，老有成就感了😍💪💪 这次用的国产抹茶粉，颜色自然不如五十铃，青岚，箬竹什么的，但香味也还不错哟😄谁叫咱萌系穷银尼😂😂

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 45克
• 鸡蛋 1只
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 抹茶粉 5克
• 蜜豆 适量

抹茶蜜豆pp包的做法步骤

步骤 1

把除蜜豆之外的所有材料，按先液体再粉类的顺序倒入厨师机，把面团揉至能拉出手膜的状态，结实，稍微厚点都没问题

步骤 2

揉好面团后用保鲜袋装好，入冷藏室冷藏发酵一晚，早晨就是这样子啦

步骤 3

拿出面团排气，然后把面团平均分成24个小面团，大概20克左右一个

步骤 4

用手把每个小面团按扁

步骤 5

包入适量蜜豆

步骤 6

收口，一定要捏紧，团圆

步骤 7

把每两个小面团斜放进一个模具里，我这里用的是12连模。

步骤 8

把所有面团包好，两个两个斜放在模具中，现在就能看出pp的雏形了

步骤 9

烤箱里放一碗热水，开发酵功能，35度左右，40分钟之后二发就完成了

步骤 10

二发之后更像pp了😂😂拿出刷一点清水或牛奶，撒上芝麻，此时预热烤箱

步骤 11

烤箱中层，上下火190度15分钟，美味喧软的抹茶蜜豆pp包就新鲜出炉啦！

抹茶蜜豆pp包的小贴士

1.我用的是美国金牌面包粉，放100克牛奶和40克淡奶油刚刚好，面团充分吸水又不粘手，厨师机很快就能出膜，整形时也很利索。亲们可以根据自己的面粉吸水率适当调节水量，可以拿出10克奶油，慢慢试着放。 2.蜜豆馅儿千万不要贪多，不然pp会表演拉shi给你看的😰😰😭😭😄😄😜😜也可以换成其他馅料，葡萄干，豆沙，枣泥，芋泥，紫薯，椰蓉，蔓越莓奶酪，喜欢啥放啥，统统都阔以的✌✌ 3.抹茶粉当然是越贵的越好，我是为了消耗老早之前买的国产抹茶粉，颜色才不好的。泥萌有高级的大日本帝国的抹茶粉，随便招呼啊😄 4.烤箱温度和发酵时间也要根据自己的烤箱脾气和气候温度来，天热的时候二发20分钟到25分钟就可以了，一定要灵活掌握。

菜谱创建时间：2017-06-15 14:35:33