自制红豆沙

作者： 小晗衡

突然想做蛋黄酥，如果买外面的红豆沙很方便但是吃着不放心，还是自己熬制的更健康。方法也挺简单，做一次可以用很多次，红豆沙的用处很多可以包包子，做面包酥饼等。如果不喜欢吃太甜可以少放点糖哦。

用料

• 红豆 500克
• 白砂糖 60克
• 猪油 30克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

先将红豆浸泡5小时左右

步骤 2

然后加比红豆高一指的水在锅里煮开，开后闷至有余温，再煮开闷至有余温，重复三次。加糖。

步骤 3

把煮烂的红豆放进料理机打成糊。

步骤 4

放锅里炒，要不停搅拌，炒到水干，最后放猪油搅拌。

步骤 5

冷却盛出，用不完可放在冰箱冷藏，也可放冷冻能保持更长时间。

自制红豆沙的小贴士

甜度可以自己控制，糖可以多加或者减少，豆沙泥在锅里炒的时候要不停翻不然会粘锅的。

菜谱创建时间：2017-06-15 11:41:26