香辣牛肉酱

作者： 年雪

用料

• 牛肉 800克
• 豆豉 一袋
• 小米椒 2量（喜欢辣可多放）
• 姜 2量
• 大蒜 4头
• 老干妈香辣酱一瓶 200克
• 萧山萝卜干一小袋 超市有卖
• 调料：熟黑芝麻一把，冰糖4块，生抽、老抽、黄酒、蒸鱼豆豉油、适量。

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉后座肉1.3至1.5斤，冷水下锅煮开过水。切丁备用

步骤 2

鲜小尖椒2两切碎备用

步骤 3

姜3两、蒜子4头切末备用

步骤 4

食材准备好了

步骤 5

牛肉切大点才会有嚼头哦！

步骤 6

香辣老干妈辣酱

步骤 7

萧山萝卜干洗一下去咸味，切丁备用：

步骤 8

锅热入油，油热丢下一块牛肉试看可粘锅？不粘锅说明油已经热了，可以牛肉全部放入锅内。

步骤 9

炒3分钟

步骤 10

加一袋豆豉

步骤 11

加姜末3分钟，加蒜末3分钟。加200克一瓶老干妈香辣酱。加辣椒碎继续熬

步骤 12

然后生抽、老抽，蒸鱼豉油、黄酒，4块冰糖，熟黑芝麻一把。继续熬10分钟。就可香喷喷滴出锅啦！（记得锅铲不停搅拌一下，防止糊底哦。）

香辣牛肉酱的小贴士

香辣牛肉酱：配料---牛肉后座的肉1.3两，生姜3两，大蒜3到4头，小尖椒2两，萧县萝卜干一小袋（超市有卖），老干妈香辣酱。 锅热加入油600毫升，丢个牛肉看粘不念锅，煤气灶的用中小火熬，如电池炉800瓦火候。熬3分钟加一包豆豉（网上卖4.5元），熬2、3分钟分钟后加萝卜干丁，2分钟后加大蒜末，五分钟内加入生抽，老抽，蒸鱼豆豉，黄酒，四块冰糖，黑色熟芝麻，然后辣椒全部倒入。然后继续熬10分钟。

菜谱创建时间：2017-06-15 00:40:09