无油配方 | 外脆内松软，蓝莓夹心派！

作者： 麦子厨房

这是一款绝对健康低卡的点心呢，无油配方。外皮略脆，内部松软。加入满满的自制蓝莓酱，一咬，满满的蓝莓酱，满足！

用料

• 蛋白 2个
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 45g
• 低筋面粉 80g
• 自制蓝莓酱 适量

无油配方 | 外脆内松软，蓝莓夹心派！的做法步骤

步骤 1

蛋白倒入调理盆中，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

步骤 2

加入蛋黄，翻拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌均匀成粘稠的面糊。

步骤 4

麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘，最高温预热至红灯灭，使用挖球勺舀入约15g面糊。

步骤 5

在面糊中间舀约3g蓝莓酱，再舀入约15g面糊盖于蓝莓酱上。

步骤 6

盖上上盖，烘烤5分钟，取出置于晾架晾凉即可享用。

步骤 7

外皮略脆，内部松软；满满的蓝莓酱，满足！

菜谱创建时间：2017-06-14 21:15:00