辣炒鱼干

作者： 青稞饼

剥皮鱼干，春节返乡搬运回来的干货之一。 自制剁椒，杨美古镇淘回来的豆鼓辣酱，再加2条高原线椒，加蒜姜炒制后，真香。 可惜没有紫苏，花生芝麻碎，但真的已比外食更对胃口。

用料

• 鱼干 200克
• 蒜瓣 4颗
• 青椒 2个
• 剁椒 1匙
• 豆豉酱 1匙
• 姜丝 50克
• 蒜苗 1根
• 生抽 2匙
• 白糖 1小撮
• 陈醋 2匙

辣炒鱼干的做法步骤

步骤 1

泡水1小时后，洗净滤干，放电饼铛里烤熟烤干。

步骤 2

花生油炒香配料，把鱼干放进去，小火焖5分钟，最后淋上陈醋，起锅。

步骤 3

装碟，下酒小菜。

菜谱创建时间：2017-06-14 20:33:58