肉松戚风蛋糕

作者： ◆ 我dē卋界

用料

• 蛋白糊：
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 3滴
• 幼砂糖 20g
• 蛋黄糊：
• 蛋黄 1个
• 幼砂糖 5g
• 玉米油 17g
• 牛奶 17g
• 低筋面粉 40g

肉松戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀

步骤 2

2、随后加玉米油（分三次搅拌）、牛奶和过筛低筋面粉，翻拌均匀

步骤 3

3、将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖。

步骤 4

4、当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡状态，打发完成。

步骤 5

5、将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

6。烤箱150度，28分钟

步骤 7

6、将蛋糕倒入模具，震出气泡。烘烤28分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模

步骤 8

7、蛋糕上刷点沙拉酱，把肉松撒在上面就0k了

肉松戚风蛋糕的小贴士

个人自己随便想了一个名字，还请各位高手多多包涵，献丑了！

菜谱创建时间：2017-06-14 20:25:19