青椒炒猪肝

作者： 魔都兔子娇娇

营养学家们一致都说猪肝是好东西，含丰富的维生素B，只是不太适合多吃。其实任何食物都是一样的，适量很重要。

用料

• 猪肝 250克
• 青椒 3个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量

青椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝用刀斜成片，不要太薄太厚，放水里浸泡洗净血水。

步骤 2

猪肝沥干水分后倒料酒、盐、生抽、老抽和淀粉腌制待用；青椒洗净后切块。

步骤 3

起油锅，油量多一些，分批放入猪肝划动至变色后马上捞出备用。

步骤 4

另起油锅，放入青椒煸炒至七分熟后盛出备用。

步骤 5

倒少量油，放入猪肝，如果颜色不够深可加少量老抽，翻炒均匀后盖锅盖略焖一下。

步骤 6

放入青椒，开大火翻炒至收汁即可。

菜谱创建时间：2017-06-14 18:57:30