山药蒸排骨

作者： 80后的煮妇

多吃山药养胃！和排骨一起蒸真是秒不可言！排骨鲜嫩多汁，山药香甜可口美呀！老少咸宜

用料

• 排骨 150克
• 山药 200克
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 生抽 一勺
• 糖 少许
• 葱 一根
• 油 适量

山药蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后，倒入少许料酒、蚝油、白糖、半勺生抽抓匀后放进冰箱冷藏腌制一小时

步骤 2

腌制后的排骨加入一勺的淀粉抓匀

步骤 3

山药切块铺在碗底

步骤 4

放入排骨后入锅蒸半小时后，用筷子试试山药粉了没有

步骤 5

蒸好后淋入生抽

步骤 6

放入葱花，锅中烧少许热油淋上，太香了(喜欢清淡的可省略这一步)

步骤 7

美味上桌咯😘

山药蒸排骨的小贴士

1:腌制好的排骨尽管多放点淀粉抓匀不怕的，因为有时候山药不容易粉，蒸的时间会比较长，这样盘中出太多水的话，成品的味道就大打折扣了！多放淀粉其一它可以锁住排骨汤汁，让蒸出来的排骨鲜嫩多汁！其二它会吸走部分水汽，不会使盘中出现过多的水！ 2:山药切片的话蒸的时间可缩短，因为我是滚刀切所以比较厚，通常我都是放电饭煲里蒸半小时左右

菜谱创建时间：2017-06-14 08:06:05