薯片

作者： 塞上千梔

（本文属于摘抄，在头条中看到，感觉很好，怕自己忘掉就发到这里和大家分享😘） 薯片有一大部分人都不知道薯片是怎么做出来的，薯片食材是什么，到底要不要煮一下再炸，下面这道薯片就是用大厨的方法做的，做法也是比较简单，而且吃起来很香脆，加上辣椒面、孜然粉那是再好不过的味道，孩子女人都比较喜欢吃。

用料

• 土豆 2个
• 盐 少许
• 辣椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 油 适量

薯片的做法步骤

步骤 1

1、选用土豆两个，大一点的土豆，这样才能切出大片

步骤 2

2、土豆去掉外皮，然后切成薄片，尽自己的能力切薄，厚度要均匀，这样炸出来才好看好吃，香脆

步骤 3

切片

步骤 4

切好之后再放到盆中，用冷水冲掉淀粉

步骤 5

锅中加入水烧开，下入土豆片煮开一分钟

步骤 6

捞出

步骤 7

煮开1分钟之后捞出放到盆中，用冷水冲洗至凉，然后捞出控干水分

步骤 8

锅中下入油烧至四到五成热，把土豆片下入锅中，中火炸上五六分钟，炸到水分干，变色，香脆，看到颜色变微黄就可以捞出控油

步骤 9

捞出

步骤 10

控好油的薯片放到盆中，加入小勺盐、辣椒面、孜然粉翻拌均匀

步骤 11

辣椒面

步骤 12

孜然粉

步骤 13

翻拌均匀之后就可以放到盘中吃了

薯片的小贴士

说到底要不要煮一下，那是肯定要煮一下的，然后也要把淀粉冲洗一下，这样才能炸好炸脆，油少的话不要放太多薯片炸，一次炸太多炸不脆。 还有一个很重要的问题，那就是切片一定要切薄，实在切不了就用切片机。

菜谱创建时间：2017-06-13 19:29:33