抹茶红豆沙馅面包（不需揉出手套膜，最适合初学者。）

作者： cococoooonut

这份面包真的真的真的非常简单 除去面团两次发酵的时间 前后一共只需15分钟 这才是真正的快手面点好么！ 抹茶超级适合夏天 红豆沙的出现 中和了抹茶的苦涩 鼻子闻着茶香 舌头品着甜意 美好啊

用料

• 高筋面粉 125克
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 6克
• 细砂糖 16克
• 红豆沙馅 依个人口味
• 蛋白液 2个
• 黄油 10克
• 酵母 3克
• 温水 90克

抹茶红豆沙馅面包（不需揉出手套膜，最适合初学者。）的做法步骤

步骤 1

材料 这份材料的配量适合6寸吐司烤盘 我喜欢烤完一顿一次性吃完 新鲜

步骤 2

1.温水中加入酵母（温水更适合酵母溶解，起作用） 2.继续加入细砂糖，搅拌至细砂糖充分溶解（水中无颗粒感）。

步骤 3

玉米淀粉和抹茶粉一起倒入步骤2中的溶液，搅拌。

步骤 4

蛋白液倒入步骤3中的溶液。此步骤需要多搅拌，至蛋白液充分融为一体。

步骤 5

1.准备一个揉面容器 2.将高粉、低粉过筛粉器（我过了两次。因为我是处女座，啦啦啦。）入准备好的揉面容器。

步骤 6

步骤4的溶液经过筛器滴入混合粉中

步骤 7

过筛器不能自行滴下的杂质可以继续搅一搅，会有多余液体滴下。

步骤 8

用筷子顺时针搅拌混合粉和液体

步骤 9

倒出步骤8中的面面，揉搓。

步骤 10

揉搓 揉搓 揉搓 至表面或手感光滑

步骤 11

面团切小块（小块的话，黄油容易和她们融合） 加入黄油，揉搓 揉搓 揉搓 揉搓 手感嫩嫩的滑滑的即可 放入容器中，盖上保鲜膜发酵。

步骤 12

发酵的时间一般是30到45分钟，28度天气时，我会放在阳台窗台上。 或者看面团是原来两倍大就差不多了。

步骤 13

这个不是常规的手法，抱歉。 因为发酵后，我的面团团特别的黏，我是处女座，不想再黏到手上。 用了切面板直接摊到桌台上了。 简单、快捷、方便。 哈哈哈

步骤 14

加入红豆沙馅 边角掀起，包成团。

步骤 15

我是不在意颜值的处女座

步骤 16

我是不在意颜值的处女座*5 盖上保鲜膜，依旧放到阳台上，二次发酵。（夏天室外温度比室内高）

步骤 17

发酵时间不固定 一般长大至七八分满就差不多了 撒上白芝麻。

步骤 18

放入烤箱 6寸吐司烤盘下面垫一个烤盘，加点凉水，一起进烤箱。 180℃ 5分钟至表面变黄略焦 拿出烤盘加盖锡纸 预防面包烤焦 我的烤箱是那种不需要提前加热的 各位家里烤箱如果需要预热还是正常预热哦。

步骤 19

加盖锡纸 180℃ 8分钟

步骤 20

瞧，我不在乎颜值吧~ 唉，实际是动手能力太弱了 面包取出放烤网上至手温，放入保鲜袋中存放 也可以选择立马吃掉 嘤嘤嘤

抹茶红豆沙馅面包（不需揉出手套膜，最适合初学者。）的小贴士

没啥贴士 真的简单又好吃 嘤嘤嘤

菜谱创建时间：2017-06-13 17:23:38