自制芝麻（花生）酱

作者： Noreen外婆

夏天做凉拌菜，吃凉面都少不了芝麻酱，自己做的不仅卫生健康，而且简单美味，亲们可以试试哦。 方子也附了花生酱的做法，供大家参考。 做前请看小贴士。

用料

• 熟芝麻（熟花生米） 适量
• 盐 一丢丢
• 糖 适量

自制芝麻（花生）酱的做法步骤

步骤 1

我买了十元钱的芝麻，烤箱180度没预热，中下层上下火直接烤了十五分钟，放凉。

步骤 2

将熟芝麻倒入破壁机，放在调味酱档，开始制作。

步骤 3

一分钟左右基本差不多了，按口味加入糖和一丢丢盐，再打十秒钟左右。

步骤 4

美味诱人的芝麻酱做好了。

步骤 5

制作花生酱，中途用刮刀或软的勺子兜底翻一下，再继续破壁机打，反复几次就好了。

步骤 6

美味的花生酱，抹土司，做冰激凌都是极好的。

自制芝麻（花生）酱的小贴士

做芝麻酱或者花生酱不需要放油和水，搅打细滑至自己需要的样子，我花生酱五分钟左右，中途搅拌了三次，芝麻酱不需要搅拌，一分钟左右差不多就可以了，盐和糖按自己的口味放，也可以什么都不加，原味的。 凉拌菜或者做凉面的时候按自己喜欢的粘稠度花生酱里面加凉开水，一开始少一点，用筷子往一个方向搅拌顺滑就可以了。芝麻酱不需要加水。

菜谱创建时间：2017-06-13 14:33:14