酱油煎鱿鱼

作者： 元茜姑娘

昨天晚上按照《爱上铸铁锅》里的方法煎了鱿鱼，因为买的鱿鱼已经处理好了，全程也就用了15分钟左右，但是做出来的鱿鱼很嫩很弹牙，一点都不会老，口味重可以最后撒一点海盐和黑胡椒，口味轻只要提前腌一下就可以啦。 更多食谱： 微博&豆瓣：元茜姑娘 微信公众号：阿噗新鲜食堂（Daddybear_Momdear）

用料

• 鱿鱼（小只） 3条
• 味霖 2勺
• 白葡萄酒 1勺
• 酱油 2勺

酱油煎鱿鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱿鱼：先把头和身体分开，去掉 内脏、透明鱼骨、表面的筋膜，然后切去爪 部的眼睛、软骨、吸盘，也可以买处理好的。

步骤 2

用刀在鱿鱼身上斜斜地切上几个花刀， 尽量不要切断。

步骤 3

2勺味霖、1勺白葡萄酒、2勺酱油，调成酱 汁，放入鱿鱼腌渍10分钟。

步骤 4

铸铁锅烧至温热，淋上一点点玉米油，放 入鱿鱼每面煎到焦黄后，关火，盖上盖子焖1 分钟。

步骤 5

盛盘后撒上葱花和芝麻即可。

菜谱创建时间：2017-06-13 10:50:10