冰镇话梅腌苦瓜

作者： 就随风漫步

用料

• 苦瓜 1根
• 话梅 5颗
• 盐 适量
• 冰糖 10g
• 枸杞(可不加) 5粒

冰镇话梅腌苦瓜的做法步骤

步骤 1

取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，加入冰糖，中火慢煮；

步骤 2

一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用，枸杞子用温水泡开，备用；

步骤 3

苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜； 斜刀将苦瓜片成较簿的小片；

步骤 4

将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；

步骤 5

苦瓜沥干水分和泡好的枸杞子一起，倒入冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可食用。

菜谱创建时间：2017-06-13 00:19:01