霸王硬上弓的全麦吐司

作者： 瓦蓝neverland

忽然很想吃全麦吐司，并且想同时消耗快过期的淡奶油，可是家里的高筋面粉用完了～～～强行用平时做中式点心的全麦粉（看不见麦麸应该是磨碎了）掺着做面包的有麦麸的全麦粉烤了一个，味道居然还不错，刚出炉时外皮酥脆，内里柔软，奶香四溢，哈哈，自吹自擂结束。记录下来主要供以后“霸王硬上弓”时参考。

用料

• 全麦粉（带麦麸） 50克
• 鸡蛋 1只约45克
• 风筝牌全麦粉（不带麦麸，近似中筋） 200克
• 酵母耐高糖高活性 5克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 85克
• 盐 3克
• 黄油 15克

霸王硬上弓的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐，按液体最下，粉中间，糖最上倒入面包机。

步骤 2

启动和面程序，平时北海道吐司我用45分钟，这个只用30分钟。

步骤 3

最后十分钟加盐和黄油，出来的膜是比较柔韧的。

步骤 4

一发至2.5倍，约1小时。

步骤 5

排气等分成三个圆面团，不松弛直接擀成长椭圆，卷起，松弛15分钟

步骤 6

把松弛好的面团再次擀成长椭圆，卷2.5圈依次排入450克吐司盒。

步骤 7

二发至九分。

步骤 8

预热烤箱后180度上下火，40分钟。

步骤 9

叮的一声后，香喷喷的面包出炉啦！倒扣在烤架上晾凉，切片。感觉热乎乎最好吃呀！脆脆的面包边首先被儿子吃掉啦！

菜谱创建时间：2017-06-12 23:17:56