清蒸枪鱼

作者： oforest

用料

• 枪鱼
• 辣椒
• 姜
• 蒜头

清蒸枪鱼的做法步骤

步骤 1

洒盐在枪鱼上，放进冰箱腌两小时，要煮的时候拿出来洗干净鱼并把盐洗掉

步骤 2

在鱼身上划几道口子，然后放进锅里蒸

步骤 3

辣椒，蒜头和姜切细切碎，和在一起

步骤 4

热锅，锅热后倒油（油不需要太多），然后把切好的辣椒蒜头姜放进锅里爆香，爆香后倒入酱油，炒一会儿至水烧开后关火，把调味料倒进蒸好的鱼里～完成～

步骤 5

如果不是马上吃的话，要把鱼放在蒸锅里，盖上锅盖，这样做的话鱼既可以保持住温度也可以保存住香味

步骤 6

完成～

清蒸枪鱼的小贴士

步骤4辣椒蒜头姜炒的时间一定不能太长，蒜头是很容易焦的，炒到蒜头变黑变焦就不好了，只要炒到爆出香味就可以了～ 步骤4里酱油的目的是调色，不是调味，所以不需要太多。鱼之前已经用盐腌过了，如果这里酱油放太多的话，就太咸了～

菜谱创建时间：2017-06-12 22:16:51