翻滚吧大厨——泰式椰奶鸡汤(Tom Kah Gai)

作者： 小小小飞羊

参加到亚洲航空AirAsia与下厨房合作的“翻滚吧大厨”活动，去到曼谷Baipai Cooking School，现在跟大家一起分享我爱的这道～ 和冬阴功汤一样,Tom Kah也是泰国极具代表性的汤品,用新鲜的鸡腿肉和草菇、良姜,加椰奶和椰浆煮开,加以典型的泰式调味.看上去很温柔,其实是酸酸辣辣的 真·米饭杀手! 如果材料容易买到,强推试一下——整个菜很快手,煮开两次就可以吃了～ 想来东南亚吃吃玩玩的小伙伴们现在有福利哦! 【亚航】在亚航APP输入促销码GOMYCHEF，即可获得机票九折优惠（订购日期：2017年5月22日至2017年7月2日， 旅行日期：2017年5月29日至2017年11月30日）

用料

• 鸡腿肉 50g
• 淡椰浆 150g
• 浓椰浆 100g
• 草菇 2-3个
• 南姜 20g
• 香茅 一根
• 柠檬叶 2片
• 小米椒 2-5个
• 【调料】
• 鱼露 10ml
• 糖 5g
• 盐 适量
• 青柠汁 10ml

翻滚吧大厨——泰式椰奶鸡汤(Tom Kah Gai)的做法步骤

步骤 1

·鸡腿肉切成一口大小的鸡肉片； ·草菇对半切开； ·南姜切薄片； ·柠檬叶延脉络撕两下,释放香气； ·香茅草只用根部约10cm部分,斜切成1cm左右薄厚片状； ·泰国的鸟眼辣椒(小米椒)切碎,视自己喜欢的辣度添加.

步骤 2

准备好接下来需要的调料：鱼露、青柠汁、盐、糖

步骤 3

锅中加入椰奶,放一小撮盐, 以及准备好的草菇 高良姜 柠檬叶 香茅草 鸟眼椒, 煮开.

步骤 4

第一次煮开后加入鸡腿肉.

步骤 5

再次煮滚后加入浓椰浆,煮开之后关火. 加入青柠汁、鱼露以及糖, 调成自己喜欢的味道, 就可以享用咯!

步骤 6

味道非常夏天,也非常下饭^^

步骤 7

这次跟随亚航来到泰国曼谷的【Baipai cooking school】学习正宗的泰式料理——芒果椰浆糯米饭、鲜虾沙拉以及我最喜欢的这道椰奶鸡汤,整个过程都轻松又开心～

步骤 8

而且Baipai cooking school环境超级好,就像一个大大的花园～ 现在有【亚航乘客福利】喔： 2017年9月30日前，单人优惠THB200，2人同行或以上，每人优惠THB250。预订及咨询：http://www.baipai.com/

菜谱创建时间：2017-06-12 18:13:58