豆腐烧鱼籽

作者： 希贝儿_高小蛮

杀鳗鱼偶得的鱼籽，瞬间就兴奋起来。怀念下儿时的鱼籽豆腐，口水呀😄

用料

• 鱼籽 适量
• 豆腐 一块
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 3瓣
• 姜 5片
• 盐 适量
• 糖 1汤匙
• 青红椒 若干

豆腐烧鱼籽的做法步骤

步骤 1

鳗鱼鱼籽

步骤 2

豆腐切块备用

步骤 3

放入少许油，葱姜蒜爆香

步骤 4

将鱼籽放入锅中煎熟，期间不要用铲子翻动，容易散

步骤 5

放入豆腐块，加水，酱油，生抽，老抽，蚝油，盐，糖适量

步骤 6

放入面筋和青红椒，大火炖煮

步骤 7

大约炖煮10分钟，收小火慢慢收汁。看面筋变软，汁水没有那么充盈就可以关火

步骤 8

盛出摆盘，当上葱丝点缀

步骤 9

第二天用剩余的豆腐炖鱼籽煮了面条🍜，唇齿留香，微微辣意，特别入味，好吃到哭。

步骤 10

野生小鱼鱼来自小渔哥，大家需要购买的自行勾搭

豆腐烧鱼籽的小贴士

1.面筋一定要捏个小口再放入锅中，会更入味而且容易软烂 2.鱼籽切忌搅拌翻动，会碎，就不好吃了😊

菜谱创建时间：2017-06-12 18:08:17