东菱面包机做松软面包

作者： 元宵家乐

我爱吃面包，但是家附近没有面包房，正好6月初淘宝有家店搞活动，就顺手买了一个东菱面包机。第一次用的是金沙河高筋面粉，没怎么成功。发是发起来了，但是不松软。后来，在店小二的指导下，用了新良面包粉。没想到还真不错。做出的面包很松软。特别是加了葡萄干以后，味道棒极了！

用料

• 高筋面粉 180克（1杯+1/5杯）
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克（1/3小勺）
• 糖 36克（3大勺）
• 酵母 3克（1小勺）
• 玉米油 10克（1大勺）
• 水 75毫升

东菱面包机做松软面包的做法步骤

步骤 1

冷水和热水勾兑好，水温在30度左右。 用量杯量好75毫升水，倒入面包桶。

步骤 2

打入鸡蛋。

步骤 3

将1/3小勺（可以适量减少）食盐倒入面包桶一角。

步骤 4

在对角（离盐最远的角）倒入3大勺白糖。

步骤 5

用大量杯装一杯面粉，直接倒在水面上。然后，再加1/5杯面粉，倒入面包桶。不要用做馒头的高筋面粉哦，那个蛋白质含量在13以下，做出来的松软度不好，我用的是新良面包粉，某宝买的。

步骤 6

在面粉中心挖个洞，倒入1小勺高活性干酵母，埋起来。

步骤 7

面包机插电。选择菜单6（松软面包）。选择烤色浅色。选择重量450克。启动。

步骤 8

一启动，你就可以准备油啦。在大勺子一头，倒满玉米油，此时面包机刚转了十下左右，立即倒入玉米油。

步骤 9

大概五十分钟左右的样子，面包机发出滴滴的响声，立即撒入葡萄干。好，你的任务完成了。

步骤 10

一个半小时后，面包做好了。面包机停止工作的时候发出滴滴的响声，香香的面包可以出炉啦，趁热拿出来吧。

菜谱创建时间：2017-06-12 17:25:03